Iguazú (LaVozDeCataratas) La cerveza artesanal Güembe nació en el año 2017 en Iguazú, con la idea de emprender y fortalecer un proyecto de fabricación de cerveza artesanal, un producto con ingredientes  naturales, sabores propios y definidos.

Diego Dromer, orfebre, había comenzado con la idea  un par de años antes. Luego se conocieron con Claudia Vergara una joven diseñadora chilena que llegó a Iguazú hace cinco años  y se enamoraron. “Juntos nos subimos al barco y emprendimos el viaje a  esta aventura de la cerveza artesanal”, contaron

«Tenemos la gran responsabilidad de producir calidad, y estamos siempre atentos a los detalles y ponemos gran atención, somos muy minuciosos en cada etapa del proceso de elaboración”.

Nos apasiona la cerveza artesanal, es por eso que nuestro objetivo como productores es elaborar cervezas cada vez mejores, siempre mejorando los procesos, basándonos en la innovación de  las técnicas tradicionales para lograr que cada cerveza, sea una experiencia única”, recalcaron

Claudia Vergara es chilena y hace cinco años vive en Iguazú, es diseñadora gráfica y se graduó en la carrera de técnico en medios audiovisuales y fotografía, carrera dictada por la FAyD en nuestra ciudad, lo que le fue muy fácil poder crear el diseño y posicionar la marca a través de las imágenes.

Güembé: El nombre de la cerveza es por el nombre de una planta nativa y muy característica del monte misionero, “le quisimos dar este nombre para que contenga y refleje la identidad del lugar,  de nuestra tierra”

Procesos

Güembé es una cerveza elaborada con ingrediente 100% naturales y de calidad. Utilizando materia prima nacional e importada.

Los ingredientes base son el agua, la cebada malteada, lúpulos y levadura, es de ahí donde provienen la magia de sus aromas, sabores y colores. No utilizan conservantes, ni aditivos.

“Hemos incursionado en una gran variedad de estilos, pero hoy en día producimos solo tres: Dorada Pampeana, Amber Ale y una APA, que esta última personalmente es nuestra favorita.

Las dos primeras son las que tienen mejor aceptación al público, ya que son cervezas que derivan de una complejidad media,  por lo que resultan ser de alta tomabilidad, cervezas suaves, que refrescan,  aceptadas por cualquier tipo paladar, una compañera perfecta para nuestro clima selvático misionero”.

Claudia y Diego trabajan en un nuevo estilo, que está en proceso de fermentación. Una IPA Argenta, la característica de este estilo es que sus insumos son nacionales, entre ellos un agregado de trigo y lúpulos Argentinos. Un estilo un tanto amargo, pero fácil de beber.

Características: La India pale ale (comúnmente abreviado como IPA) es un estilo de cerveza de tradición inglesa que se caracteriza como una ale pálida y espumosa con un alto nivel de alcohol y de lúpulo.

Las American Pale Ale (APA) cervezas pálidas, de carbonatación media, moderadas en alcohol y equilibradas en sabor, aunque inclinadas hacia el amargor gracias a unos lúpulos que aportan intensos aromas de pino, cítricos y frutas tropicales

Dia internacional de la cerveza:

La cerveza es una de las bebidas fermentadas más antiguas de la humanidad y una de las más valoradas. Y desde el año 2007 se celebra cada primer viernes del mes de agosto el Día Internacional de la Cerveza, una tradición que tiene como origen un pequeño bar de Santa Cruz, California (Estados Unidos). La celebración llamó tanto la atención que actualmente se celebra por todo el mundo, incluyendo 207 ciudades, 50 países y 6 continentes. Y va en aumento.

Esta celebración con la cerveza como protagonista puede variar según el lugar del mundo en que nos encontremos. Por ejemplo en Alemania celebran el Día de la Cerveza el 23 de abril. En EEUU el 5 de abril. Pero lo que sí es cierto es que se está estandarizando a nivel mundial el Día Internacional de la Cerveza el primer viernes de agosto.