Iguazú (LaVozDeCataratas)El proceso formativo en las Escuelas Secundarias Técnicas siempre estuvo vinculado a un profundo proceso de transmisión de conocimientos en Ciencias Naturales y Exactas, y en el dominio de técnicas y tecnologías de punta. El desarrollo de las tecnologías de la información y comunicación, como correlato del avance en la microelectrónica, fue rápidamente incorporado a los procesos productivos automatizados, que permitieron un incremento exponencial de la productividad en todos los sectores.
La EPET 51 es una escuela técnica ubicada en las 2000 hectáreas en Iguazú desde el año 2015. En el año 2021 egresó la primera promoción de Técnicos en tecnología de los Alimentos, «están capacitados para monitorizar el proceso desde la adquisición de la materia prima hasta la elaboración del producto». El plan de estudios que tiene este secundario es la capacitación en físico-química, bromatología, química biológica. Si bien cuentan con equipamiento hoy necesitan una estructura física para la instalación de los mismos, como el laboratorio. «La escuela cuenta con microscopios, amasadoras, y un horno para disecar verduras, tal es el caso del perejil, el orégano, por ejemplo, para poder envasarlos», contaron a LaVozDeCataratas
El Laboratorio es para el de control de alimentos lo que significará también una beneficio para la ciudad de Iguazú. En la provincia de Misiones, hay solo tres tecnicaturas con esta orientación, una en Posadas, otra en Candelaria y la de Iguazú. Hoy son 150 alumnos de primero a sexto año en los turnos de mañana y tarde. Participaron en el encuentro de Escuelas Técnicas en Puerto Piray y presentaron la construcción de una vivienda construida con barro.