Iguazú (LaVozDeCataratas) El taller se llevó a cabo en el Centro Integrador Comunitario (CIC), con la presencia esperada de la Subsecretaría de Acción Social de la provincia, representada por la Sra. Anahí Repetto, y todo el equipo del programa «Celíacos en Acción», perteneciente al Ministerio de Desarrollo Social de la Mujer y Juventud.
La enfermedad celíaca requiere que las personas eliminen de su dieta los alimentos y bebidas que contienen gluten, lo que puede representar un desafío en la preparación de comidas. Por lo tanto, el objetivo principal de este taller fue proporcionar herramientas y conocimientos sobre cómo cocinar de manera segura y sabrosa utilizando almidón de mandioca. Esta iniciativa busca ofrecer opciones alimenticias adecuadas y saludables para las personas celíacas, promoviendo así una alimentación equilibrada y variada adaptada a sus necesidades específicas.
Es fundamental recordar que seguir una dieta sin gluten puede aliviar los síntomas de la enfermedad celíaca y prevenir el daño al intestino delgado. Por esta razón, el Ministerio de Desarrollo Social, a través de esta colaboración interinstitucional, se compromete a brindar apoyo y recursos para garantizar una mejor calidad de vida para las personas con esta condición.
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