Iguazú (LaVozDeCataratas) En Iguazú, diversos restaurantes y hoteles ya han incorporado opciones seguras y variadas para celíacos, en línea con la creciente demanda de un turismo responsable y atento a las restricciones alimentarias. Entre ellos se destacan:

El Quincho del Tío Querido: Cuenta con un menú completo sin TACC, apto para celíacos. Ofrecen variedad de carnes, pescados, ensaladas frescas y pastas (excepto ñoquis) en versiones libres de gluten. Además, disponen de papas fritas y milanesas aptas, y una selección de postres sin gluten.

El restaurante El Quincho del Tío Querido, reconocido por su cocina regional y ambiente tradicional, ofrece una selección especial de platos libres de gluten, ideales para personas celíacas que visitan Puerto Iguazú. Entre las sugerencias del chef, se destacan propuestas con pescados, ensaladas frescas y postres caseros, todas elaboradas con productos de calidad y cuidadoso tratamiento para garantizar la seguridad alimentaria.

Pescados del Litoral

• Pacú Cítrico: filete de pacú en salsa cítrica, acompañado de mandioca rosti y tian de vegetales.

• Salmón en croute de hierbas: posta de salmón con costra de hierbas, servido con salsa de tomates cherry y alcaparras, cremoso de cabutia y espárragos.

• Surubí Meunière: surubí en salsa de vino blanco, alcaparras y crema, acompañado de papas españolas y panaché de verduras.
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Restaurante – Hotel Loi Suites

También dispone de menú sin TACC para personas celíacas, con preparaciones adaptadas y servicio capacitado.

Fortín Cataratas

Ubicado en el área de Cataratas, ofrece viandas sin gluten de la marca Vicentina, elaboradas por nutricionistas y certificadas, lo que garantiza su inocuidad. En el buffet hay opciones sin gluten, aunque puede existir riesgo de contaminación cruzada. Además, cuentan con helados Cremolatti en sabores aptos para celíacos.

Restaurante AQVA

Incluye una destacada variedad de platos sin TACC: carnes, pescados, risottos, verduras, ensaladas y un plato especial de raviolones de sémola rellenos de zapallo y zanahoria asadas, apto para celíacos y veganos. Como postre, ofrecen una tarta mil hojas de manzana sin harinas, ideal para quienes buscan una alternativa dulce segura.

Bar del Duty Free Shop – Puerto Iguazú

Se pueden encontrar chipitas libres de gluten para acompañar el té o café.

Restaurante / Hotel Esturión

Ofrece una carta sin TACC con carnes, pescados, pastas sin gluten (excepto ñoquis), ensaladas, papas fritas y milanesas aptas, y variedad de postres aptos para celíacos.

Cada 5 de mayo, se conmemora el Día Mundial de la Celiaquía, una fecha clave para visibilizar esta enfermedad autoinmune y concientizar sobre la necesidad de garantizar alimentos seguros para quienes deben llevar una alimentación libre de gluten. En este marco, el destino turístico de Iguazú avanza con firmeza en la incorporación de menús sin TACC en su oferta gastronómica, adaptándose a las necesidades de los visitantes y promoviendo un turismo más accesible e inclusivo.

La celiaquía implica una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Para las personas que la padecen, la contaminación cruzada o el consumo accidental de gluten puede provocar daños en la salud, por lo que contar con alimentos certificados y elaboraciones cuidadosas es esencial.