Iguazú (LaVozDeCataratas) Un equipo de investigación del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) avanza en el desarrollo de nuevas variedades de mandioca destinadas tanto al consumo en fresco como al uso industrial, con el objetivo de fortalecer la competitividad de la cadena productiva y ampliar la oferta genética disponible para los productores de la provincia de Misiones.
La mandioca (Manihot esculenta) es un cultivo tradicional de las regiones tropicales y subtropicales, valorado por su alto aporte energético y su capacidad de adaptarse a distintas condiciones ambientales. Además de su importancia en la alimentación, representa una alternativa estratégica para la industria del almidón y el desarrollo de bioinsumos.
Actualmente, el programa de mejoramiento genético del INTA evalúa 20 cultivares, de los cuales diez están orientados al consumo fresco y diez al uso industrial. El objetivo es ofrecer al productor un abanico de nuevas variedades.
En el caso de las variedades para consumo fresco, el trabajo incluye catas sensoriales destinadas a analizar la calidad culinaria. Para las líneas industriales, el eje está puesto en el rendimiento en almidón. De las diez variedades en evaluación, varias presentan entre dos y cuatro puntos porcentuales más de almidón que las actualmente disponibles. El programa transita una segunda etapa de evaluación clave para definir la productividad y estabilidad de los materiales.
Otro aspecto central del proyecto es la evaluación en diferentes tipos de suelo. La diversidad de suelos y microclimas de Misiones obliga a analizar la relación entre genotipo y ambiente, por lo que el equipo prevé ampliar los ensayos a distintas cuencas productivas de la provincia.
Si los resultados continúan siendo favorables, las nuevas variedades podrían llegar a los productores a partir de 2028, una vez completado el ciclo de evaluación previsto para el período 2026-2027.
El equipo también trabaja en la reintroducción de materiales del banco de germoplasma del INTA Castelar y en la posible incorporación de nuevas líneas del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), con sede en Colombia, mediante convenios de cooperación.
El programa apunta a ampliar la oferta genética de mandioca en Misiones, brindando opciones adaptadas a distintos ambientes, sistemas productivos y mercados, y fortaleciendo una cadena con alto potencial para el desarrollo local.
