Iguazú(LaVozDeCataratas) En el marco del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, Gabriel compartió su experiencia y explicó cómo, desde una chacra familiar, buscan aprovechar cada producto de la tierra.

En diálogo con LaVozDeCataratas, contó que producen horticultura, cítricos y distintos frutales de temporada. “Nos dedicamos a la horticultura, cítricos y todo lo que sean frutales de temporada. Al decir que es una chacra agroecológica, es libre de cualquier agrotóxico, siempre cuidando el ambiente y el suelo”, explicó.

Uno de los momentos de mayor producción llega durante la temporada de cítricos, cuando la cantidad de fruta supera las posibilidades de consumo familiar. Frente a ese excedente, comenzaron a compartir e intercambiar la producción con vecinos de la zona.

“Se termina echando mucha fruta afuera y eso lo notamos los primeros años. Entonces empezamos a ver vecinos que querían llevar y hacer intercambio, y también regalamos a los vecinos más cercanos”, relató.

Otra de las alternativas es transformar los excedentes en otros alimentos, como jugos, mermeladas y panes, destinados al consumo familiar. De esta manera, la producción puede conservarse y aprovecharse durante más tiempo.

“La idea principal es no perder”, resumió Sergio, destacando que compartir, intercambiar y transformar los alimentos permite reducir el desperdicio y aprovechar los frutos de la chacra.

La experiencia muestra cómo pequeñas acciones desde el ámbito familiar pueden contribuir al aprovechamiento responsable de los alimentos, promoviendo además el intercambio entre vecinos y el cuidado del ambiente.