Iguazú (LaVozDeCataratas) Con el objetivo de fortalecer las prácticas sustentables en el sector gastronómico y hotelero de  Iguazú, se llevó a cabo una jornada de capacitación sobre control de desperdicios de alimentos en la sede de la Asociación de Hoteles, Gastronómicos y Afines de Iguazú (AHGAI).

El curso estuvo a cargo del especialista Hernán Viola y contó con la participación de numerosos trabajadores del sector, quienes recibieron herramientas prácticas para reducir el desperdicio en cocinas profesionales, mejorar la eficiencia operativa y contribuir al cuidado del medio ambiente.

Durante la jornada, se abordaron temas relacionados con la gestión de compras, almacenamiento,  control de porciones y técnicas para optimizar el uso de materias primas, evitando el descarte innecesario de alimentos.

Estas acciones forman parte de un programa integral de formación impulsado por la entidad, que apunta a promover un modelo de turismo sostenible en la ciudad de Iguazú, en línea con las tendencias globales en gestión ambiental y responsabilidad social.