Iguazú (LaVozDeCataratas) La tendencia acompaña también un cambio en la manera de elegir los destinos. De acuerdo con el Reporte de Sustentabilidad y Viajes 2025 de Booking.com, el 93% de los viajeros consultados a nivel global manifestó su intención de tomar decisiones de viaje más sustentables, mientras que el 58% aseguró haber modificado algunos de sus hábitos para conseguirlo.
La estrategia incorpora además una dimensión social. El hotel prioriza la contratación de trabajadores y proveedores locales, buscando que parte del movimiento económico generado por la actividad turística permanezca en la comunidad.
Estas políticas permitieron que el establecimiento obtuviera nuevamente la Certificación Oro de Hoteles Más Verdes, programa impulsado por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), que evalúa criterios ambientales, sociales y económicos dentro de la actividad hotelera.
Misiones también llega a la mesa
La búsqueda de una mayor conexión con el destino no se limita a las políticas ambientales. La gastronomía es otro de los ejes elegidos para acercar al visitante a los productos y tradiciones de Misiones.
El restaurante Naipí renovó su carta incorporando ingredientes autóctonos, recetas tradicionales y técnicas contemporáneas.
Entre las preparaciones se encuentra una reinterpretación del vori vori con mousseline de ave y tuil de chipa, además del chipa guazú LOI, tartar de surubí con jaboticaba y platos elaborados con productos como pacú, pitanga y yacaratiá.
La propuesta está encabezada por Hernán Ariel Díaz, chef ejecutivo de Loi Suites Iguazú, nacido en Eldorado y formado profesionalmente en Misiones.
Su cocina busca poner en primer plano la materia prima regional y recuperar sabores que forman parte de la identidad gastronómica de la provincia, incorporándolos a una propuesta destinada tanto a turistas como a quienes buscan conocer Misiones a través de su cocina.
La propuesta toma así productos estrechamente relacionados con Misiones y los incorpora a una experiencia de bienestar que busca que el visitante mantenga el vínculo con el destino incluso dentro del spa.
Una experiencia atravesada por la selva
La ubicación de Loi Suites Iguazú dentro de la Selva Iryapú constituye uno de los elementos centrales de su propuesta. La arquitectura fue concebida integrada a la vegetación y los diferentes sectores del complejo se encuentran rodeados por el ambiente selvático.
A partir de esa característica, el hotel busca que la identidad del destino atraviese diferentes momentos de la estadía: desde los productos que llegan a la mesa hasta los tratamientos del spa, la incorporación de trabajadores y proveedores locales y las medidas destinadas a reducir el impacto ambiental de la operación.
El desafío acompaña una transformación más amplia dentro del turismo: viajeros que ya no buscan únicamente conocer un atractivo, sino también acercarse a la cultura, los sabores y las características del lugar que visitan.
En un destino donde la naturaleza constituye uno de sus principales atractivos, la hotelería también comienza a incorporar nuevas formas de relacionarse con el entorno.
Y en plena Selva Iryapú, Loi Suites Iguazú apuesta a que la experiencia de alojarse en Misiones tenga cada vez más de Misiones.
